信楽　鶏鳴の滝

この季節の楽しみはこれ!!

各蔵から新酒しぼりたてが出てきました。フレッシュなちょっと荒々しい、お米のふくよかな味わい・・・
この時期にしか味わうことの出来ない天地の恵み。。


信楽の酒　陶狸夢（どりーむ）しぼりたて原酒も仕込みも順調で
昨日、蔵の人が仕込み途中のお酒（非売品）を持ってきてくださいました。
ｼｭﾜｼｭﾜ・ﾋﾟﾁﾋﾟﾁ…うまい！出来上がりが楽しみです。１２月２２日発売予定

陶狸夢
　　今回で８回目の仕込みとなります
　　この酒を造るきっかけは・・・地産地消でした（他には人づくり、まちづくりetc）　
　　
　　原料米　　信楽産　山田錦　（この酒を造るために作付けしてもらってます）
　　酒名　　　 一般公募１０８点の中から選びました
　　ラベル　　 陶芸家（冨増さん）に書いていただきました


滋賀新聞より